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Definición

Sacar el corcho que cierra una botella u otro recipiente o vasija. En el caso del vino existe un protocolo que se debe cumplir: Primero se corta la cápsula o envoltorio externo por debajo del cuello que forma la botella. Sin girar ni agitar la botella se aplica el sacacorchos. Después se limpia el cuello de la botella con un paño. Si el vino es reserva deberá realizarse el descorche 10 minutos antes de empezar a beberlo.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.